Appartenente alla famiglia delle Rutaceae, è un albero da frutto di origine colturale, creato da specie di origine asiatica, oggi ampiamente coltivato.  Il tronco è breve e molto ramificato, ha foglie sempreverdi, ovali e lucide; i fiori bianchi e molto profumati compaiono in primavera ed estate. In clima favorevole, caldo e umido, fruttifica principalmente due volte all’anno. Frutto con buccia solitamente gialla, ricca di oli essenziali, e polpa aspra.